Riz aux champignons sans crème

Une version légère du riz aux champignons sans crème, idéale pour les amateurs de saveurs simples et naturelles. Cette recette facile à préparer combine le fondant des champignons avec l'onctuosité du riz, le tout relevé par des herbes aromatiques. Parfait pour un repas léger et équilibré en toute simplicité. À essayer sans tarder pour une pause délicieuse et saine.

Ingrédients pour faire riz au champignon sans creme

• Riz arborio
• Huile d'olive
• Fromage Parmigiano Reggiano
• Champignons
• Vin blanc
• Oignons
• Bouillon de poulet
• Poivre

Comment faire riz au champignon sans creme

1. Préparez tous les ingrédients nécessaires: riz arborio, huile d'olive, champignons, vin blanc, fromage Parmigiano Reggiano.
2. Nettoyez et coupez les champignons en lamelles.
3. Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et faites suer les champignons jusqu'à ce qu'ils soient légèrement colorés
4. Dans une autre casserole, chauffez de l'huile d'olive, faites revenir des oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
5. Ajoutez le riz arborio dans la casserole et remuez avec les oignons jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
6. Déglacez avec du vin blanc et laissez réduire de moitié.
7. Commencez à ajouter du bouillon de poulet petit à petit tout en remuant constamment jusqu'à ce que le riz soit cuit et crémeux.
8. Ajoutez une partie des champignons et du fromage Parmigiano Reggiano râpé pour terminer la cuisson.
9. Servez le risotto chaud dans des assiettes, garni du reste de champignons et de fromage.
10. Assaisonnez avec du poivre et dégustez!