Risotto aux crevettes et curry

Une recette savoureuse de risotto aux crevettes et curry, idéale pour un repas gourmand et parfumé. Cette combinaison de saveurs exotiques saura ravir vos papilles. Facile à préparer, ce plat vous transportera en voyage culinaire en un rien de temps. Parfait pour épater vos convives lors d'un dîner entre amis ou en famille. À déguster sans modération !

Ingrédients pour faire risotto aux crevettes et curry

• 400 g de riz arborio
• Huile d'olive
• 400 g de butternut
• 1 oignon nouveau
• 3 échalotes
• 300 g de crevettes décortiquées
• 1 cube de bouillon
• 100 g de parmesan
• 1 verre de vin blanc sec
• 50 g de beurre
• Sel
• Poivre
• Persil plat
• 1 cuillère à soupe de curry
• Crevettes décortiquées
• Zeste d'orange

Comment faire risotto aux crevettes et curry

1. Faire saisir les crevettes dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient rosées
2. Faire cuire le riz arborio dans la même cocotte avec l'huile d'olive et le jus des crevettes jusqu'à ce que les grains deviennent translucides.
3. Ajouter les échalotes finement coupées et la poudre de curry, puis déglacer avec le vin blanc.
4. Ajouter progressivement du bouillon de légumes tout en remuant régulièrement pendant environ 18 à 20 minutes de cuisson.
5. Pendant la cuisson du risotto, préparer la butternut en coupant des cubes et les ajouter au risotto environ 10 minutes avant la fin de la cuisson.
6. Ajouter du parmesan râpé et du beurre en fin de cuisson pour apporter de l'onctuosité.
7. Ajouter également des crevettes réservées, de la partie verte d'oignon nouveau ciselée, du persil plat haché, et des zestes d'orange pour la touche finale.
8. Servir le risotto aux crevettes et curry chaud, décoré de quelques crevettes supplémentaires, d'une pointe de curry et de zestes d'orange.