Recettes de chou-fleur et brocoli

Des recettes savoureuses mettant en valeur le chou-fleur et le brocoli. Des plats sains et faciles à préparer pour ajouter de la variété à vos repas. Des idées originales pour apprécier pleinement ces légumes riches en nutriments. À vos fourneaux pour une cuisine colorée et pleine de saveurs !

Ingrédients nécessaires

• Chou-fleur
• Brocoli
• Boulgour
• Eau
• Sel
• Bâtonnets de citron confit
• Piment d'Espelette
• Curry

Étapes pour préparer la recette

1. Préparer le chou-fleur et le brocoli en coupant les grosses sommités et en enlevant le cœur.
2. Couper les sommités en petits morceaux de taille régulière.
3. Mettre de l'eau assaisonnée à bouillir dans une casserole.
4. Mesurer le double du volume de boulgour et le verser dans l'eau bouillante.
5. Remuer et laisser cuire entre 5 et 8 minutes pour un boulgour fin (12 à 15 minutes pour un boulgour moyen).
6. Ajouter des bâtonnets de citron confit, une pincée de piment d'Espelette et du curry.
7. Ajouter les sommités de chou-fleur et de brocoli, mélanger et ajuster l'assaisonnement.
8. Dressage : déposer le boulgour et les sommités dans une assiette creuse.
9. Servir tiède pour développer les arômes.