Recettes avec des tomates vertes

Des recettes originales et savoureuses à base de tomates vertes, idéales pour profiter de cette variété de tomates souvent négligée. Des plats simples et étonnants à tester pour égayer votre cuisine et ravir vos papilles. Surprenez vos convives avec des recettes innovantes mettant en valeur la fraîcheur et le piquant des tomates vertes. À vos fourneaux pour une nouvelle explosion de saveurs !

Ingrédients nécessaires

• 1 kg de tomates vertes
• 700 g de sucre cristal
• Le jus et les zestes de 2 citrons non traités
• Ail
• Oignon
• Céleri
• Cumin moulu
• Eau
• Vinaigre de cidre
• Sucre de canne
• Sel
• Poivre
• Farine
• Bouillon de légumes
• Crème fraîche
• Ciboulette
• Croûtons

Étapes pour préparer la recette

1. Pour la confiture de tomates vertes: laver et couper un kilo de tomates vertes en morceaux
2. Pour les tomates vertes confites: faire revenir de l'ail, de l'oignon et du céleri émincé dans de l'huile d'olive
3. Pour le ketchup vert: faire revenir de l'ail, de l'oignon et du céleri émincé dans de l'huile d'olive
4. Pour la soupe de tomates vertes: faire revenir des tomates vertes en dés avec de l'oignon et des feuilles de céleri dans une marmite