Recette : Tomates séchées au soleil

Comment réaliser des tomates séchées au soleil chez vous en suivant notre recette facile et délicieuse. Parfaites pour apporter une touche de soleil à vos plats, ces tomates conservées se marient à merveille avec de nombreux plats. Une façon simple et économique de prolonger la saison estivale. À vos fourneaux !

Ingrédients nécessaires

• tomates cerises rouges
• huile d'olive
• sel
• feuilles de basilic (optionnel)
• épices (optionnel)

Étapes pour préparer la recette

1. Récolter des tomates cerises rouges.
2. Couper les tomates cerises en enlevant le pédoncule, de préférence en transversal.
3. Disposer les tomates coupées sur un plateau.
4. Laisser les tomates sécher au soleil pendant au moins trois jours.
5. Couvrir les tomates d'une moustiquaire quand le soleil se couche pour éviter les insectes.
6. Rentrer les tomates le soir pour éviter la rosée.
7. Terminer le séchage au four si le soleil n'est pas assez présent.
8. Les tomates sont prêtes lorsque elles sont rabougries, dures et ressemblent à des chips de tomates.
9. Conserver les tomates séchées dans des petits bocaux avec de l'huile d'olive.
10. Ajouter des herbes, épices ou basilic selon les goûts.
11. Bien remplir les bocaux avec de l'huile d'olive, en veillant à ce que les tomates soient recouvertes.
12. Fermer hermétiquement les bocaux et les conserver dans un endroit frais.