Recette: Tiramisu aux biscuits roses de Reims et mascarpone

Une délicieuse variante du tiramisu traditionnel, en remplaçant les biscuits à la cuillère par des biscuits roses de Reims. L'alliance du mascarpone et de ces biscuits roses apporte une saveur unique et gourmande à ce dessert italien classique. Simple à réaliser, cette recette surprendra vos papilles et celles de vos convives. À tester sans plus tarder pour une touche sucrée originale à partager en famille ou entre amis.

Ingrédients nécessaires

• 15 biscuits de Reims
• 90 g de beurre
• 90 g de poudre d'amandes
• 200 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• Colorant rouge

Étapes pour préparer la recette

1. Mixer les biscuits de Reims pour les réduire en poudre.
2. Séparer les blancs des jaunes d'œufs, puis battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
3. Incorporer le beurre ramolli, le sucre vanillé et la poudre d'amandes.
4. Ajouter la poudre de biscuits et mélanger pour obtenir une pâte homogène
5. Préchauffer le four à 180°C.
6. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation pour apporter de la légèreté.
7. Ajouter quelques gouttes de colorant rouge pour obtenir une couleur rose.
8. Verser la préparation dans un moule préalablement beurré et fariné.
9. Enfourner pendant 25 minutes à 180°C.
10. Laisser le gâteau refroidir avant de le démouler.
11. Saupoudrer le dessus du gâteau avec les 2 cuillères à soupe de poudre de biscuit réservées.
12. Démouler le gâteau et le décorer avec des morceaux de biscuit de Reims.
13. Pour une présentation romantique, découper une part de gâteau en forme de cœur et l'accompagner d'une petite rose.
14. Servir et déguster en amoureux.