Recette : Tarte Tatin aux Endives

Une recette surprenante et délicieuse : la Tarte Tatin aux Endives. Ce dessert original saura ravir vos papilles avec son mélange sucré-salé. Facile à réaliser, cette recette apportera une touche d'originalité à votre repas. Retrouvez tous les détails pour la préparer chez vous et épater vos convives. Bon appétit !

Ingrédients nécessaires

• Endives
• Pâte feuilletée
• Bleu (fromage)
• Noix
• Vinaigre balsamique
• Sucre
• Beurre
• Fleur de sel
• Herbes de Provence
• Graines de coriandre

Étapes pour préparer la recette

1. Préchauffez votre four à 180 degrés.
2. Faites chauffer une grande poêle et saupoudrez de sucre blond au fond.
3. Coupez les endives en deux et enlevez éventuellement la partie amère.
4. Ajoutez 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique dans la poêle, puis une noix de beurre.
5. Disposez les endives coupées sur le caramel, côté coupé vers le bas
6. Transférez les endives caramélisées dans un moule à tarte, sur des noix concassées et des herbes de Provence et de la fleur de sel.
7. Ajoutez des morceaux de fromage bleu entre les endives.
8. Recouvrez le moule avec un disque de pâte feuilletée pur beurre et rabattez les bords.
9. Enfournez pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que la pâte feuilletée soit dorée.
10. Laissez reposer 5 minutes avant de démouler la tarte.
11. Démoulez la tarte tatin d'endives caramélisées aux noix et au fromage bleu.
12. Servez chaud, accompagné d'une salade.