Recette sucrée de citron confit

Une délicieuse recette sucrée de citron confit pour une touche acidulée et gourmande dans vos desserts. Simple et rapide à préparer, ce citron confit maison ravira vos papilles ! À déguster seul ou en accompagnement de vos pâtisseries préférées. Une façon originale de sublimer vos recettes sucrées avec une pointe de fraîcheur et de zeste citronné. À tester sans plus tarder !

Ingrédients nécessaires

• citrons bio non traités
• 150 g de sucre
• 25 cl de jus de citron
• 'eau

Étapes pour préparer la recette

1. Choisir des citrons bio non traités et prélever les zestes à l'aide d'un économe en évitant d'attraper le ziste blanc.
2. Presser 4 citrons pour obtenir 25 centilitres de jus et réserver.
3. Mettre les zestes dans une casserole, les couvrir d'eau et porter à ébullition
4. Dans la casserole, ajouter 150g de sucre, le jus de citron pressé et mélanger pour faire fondre le sucre.
5. Porter doucement à ébullition, réduire le feu, couvrir et laisser cuire pendant 30 minutes.
6. Mixer la préparation pour obtenir une purée.
7. Remettre la purée dans la casserole et cuire à feu doux pendant 15 minutes en remuant régulièrement.
8. La texture doit napper la cuillère tout en restant liquide.
9. Retirer du feu et laisser refroidir avant de mettre le confit de citron dans une verrine et de réserver au réfrigérateur.
10. Utiliser le confit de citron pour garnir des tartes, des muffins, des sorbets, etc.