Recette : Risotto aux crevettes

Une délicieuse recette de risotto aux crevettes, idéale pour un dîner raffiné en famille ou entre amis. Réalisez ce plat crémeux et savoureux en suivant nos étapes simples et rapides. Un mélange de saveurs qui ravira vos papilles et impressionnera vos convives. À vos fourneaux pour un moment de gastronomie italienne à partager !

Ingrédients nécessaires

• 400 g de riz arborio
• 400 g de butternut
• Huile d'olive
• 1 oignon nouveau
• 3 échalotes
• 300 g de crevettes décortiquées
• 1 cube de bouillon
• 100 g de parmesan
• 1 verre de vin blanc sec
• 50 g de beurre
• Sel
• Poivre
• Persil plat
• 1 cuillère à soupe de curry

Étapes pour préparer la recette

1. Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une cocotte et saisir les crevettes jusqu'à ce qu'elles prennent une couleur rosée
2. Ajouter le riz arborio dans la même cocotte et le faire revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
3. Ajouter les échalotes finement coupées, la poudre de curry, déglacer avec le vin blanc puis ajouter progressivement le bouillon de légumes en remuant régulièrement.
4. Couper la butternut en petits cubes et les ajouter au risotto en cours de cuisson, laisser mijoter environ 10 minutes.
5. Incorporer le parmesan râpé et le beurre en fin de cuisson pour rendre le risotto crémeux.
6. Ajouter les crevettes réservées, l'oignon nouveau ciselé, le persil plat et un peu de zeste d'orange pour la touche finale.
7. Servir le risotto aux crevettes bien chaud, décoré de quelques crevettes supplémentaires et accompagné d'une pointe de curry et de zestes d'orange.