Recette pour rognon de boeuf

Une délicieuse recette de rognon de boeuf, parfait pour les amateurs de viande. Savourez ce plat savoureux et crémeux en suivant nos étapes simples et rapides. Un régal pour toute la famille à déguster lors d'un repas convivial. À vos fourneaux ! #cuisine #recette #viande #rognonboeuf

Ingrédients nécessaires

• rognons de veau
• huile d'arachide ou de pépin de raisin
• sel
• poivre
• vin blanc
• fond de veau
• crème fleurette
• moutarde à l'ancienne
• persil

Étapes pour préparer la recette

1. Dégraisser les rognons de veau en enlevant l'excès de gras.
2. Couper les rognons en morceaux de taille moyenne.
3. Assaisonner les rognons avec du sel et du poivre.
4. Faire chauffer de l'huile dans une poêle et saisir les morceaux de rognons à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient bien caramélisés.
5. Retourner les morceaux pour assurer une caramélisation uniforme.
6. Baisser le feu et déglacer la poêle avec du vin blanc pour récupérer les sucs.
7. Ajouter du fond de veau et laisser réduire de moitié.
8. Verser de la crème liquide et porter à ébullition.
9. Ajouter de la moutarde à l'ancienne et mélanger.
10. Incorporer les morceaux de rognons avec leur jus dans la sauce et mélanger.
11. Laisser mijoter doucement sans faire bouillir.
12. Saupoudrer de persil finement ciselé et servir chaud.
13. Délicieux rognons de veau à la sauce moutarde prêts à être dégustés!