Recette: Poulet à l'estragon en cocotte

Une délicieuse recette de poulet à l'estragon, mijoté en cocotte pour un plat savoureux et plein de saveurs. Simple à préparer, ce plat régalera toute la famille lors des repas en semaine ou des occasions spéciales. Suivez étape par étape les instructions pour réussir ce plat gourmand et parfumé. À vos fourneaux!

Ingrédients nécessaires

• 12 filets de poulet
• Sel
• Poivre
• Huile d'olive
• Échalotes
• Jus de raisin
• Crème fraîche liquide
• Estragon

Étapes pour préparer la recette

1. Assaisonner les filets de poulet avec du sel et du poivre sur les deux faces.
2. Chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive.
3. Saisir les filets de poulet des deux côtés et les cuire pendant 2 minutes de chaque côté.
4. Retirer les filets de poulet de la poêle et réserver.
5. Dans la même poêle, faire revenir des échalotes ciselées à feu doux pendant 5 minutes.
6. Déglacer avec un verre de jus de raisin et laisser réduire pendant 2 minutes.
7. Ajouter de la crème fraîche et porter à ébullition.
8. Ajouter de l'estragon dans la sauce et laisser réduire jusqu'à obtenir une consistance nappante.
9. Remettre les filets de poulet dans la poêle pour les réchauffer pendant 30 secondes de chaque côté.
10. Servir les filets de poulet avec la sauce à l'estragon.