Recette Pain au lait de Grand-Mère

La recette traditionnelle du pain au lait de Grand-Mère pour des petits déjeuners gourmands et réconfortants. Un plaisir simple et délicieux à savourer en famille ou entre amis. Suivez les étapes faciles pour préparer ce délice moelleux et parfumé à la maison. Une recette classique qui plaira à tous les amateurs de brioches. Régalez-vous avec ce pain au lait authentique et plein de saveurs !

Ingrédients nécessaires

• 8 g de levure sèche
• 250 millilitres de lait tiède
• 60 g de sucre en poudre
• 500 g de farine type 45 (ajuster si besoin)
• 1 cuillère à café de sel
• 40 g d'huile de tournesol (ou 80 g de beurre mou)

Étapes pour préparer la recette

1. Diluer 8 g de levure sèche dans 250 ml de lait tiède avec 60 g de sucre en poudre, laisser reposer pendant 5 minutes pour activer la levure.
2. Verser le mélange dans un grand récipient, ajouter 500 g de farine T45, une cuillère à café de sel et bien mélanger jusqu'à ce que la farine soit intégrée.
3. Incorporer 40 g d'huile de tournesol et pétrir la pâte pendant quelques minutes jusqu'à ce que l'huile soit bien intégrée.
4. Déposer la pâte sur un plan de travail non fariné et pétrir pendant environ 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte élastique.
5. Remettre la pâte dans le bol, couvrir d'un linge propre et laisser reposer pendant 1h30 dans un endroit chaud pour qu'elle double de volume.
6. Diviser la pâte en petits pâtons de même poids, former des boules et les placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en les espaçant.
7. Couvrir d'un torchon propre et laisser lever pendant 45 minutes à 1h.
8. Préchauffer le four à 190°C.
9. Badigeonner les pains au lait avec un oeuf battu en omelette.
10. Enfourner pendant 15 minutes à 190°C jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
11. Laisser refroidir avant de déguster.