Recette: Navarin de la mer

Une délicieuse recette de navarin de la mer, mettant en valeur des fruits de mer savoureux dans une sauce tomate parfumée. Idéal pour un repas riche en saveurs marines et simple à réaliser à la maison. Suivez les étapes pas à pas pour régaler vos convives avec ce plat délicieux et plein de fraîcheur.

Ingrédients nécessaires

• Poisson (cabillaud, lieu ou autre poisson blanc de votre choix)
• Petits oignons nouveaux
• Carottes
• Pommes de terre
• Beurre
• Farine
• Épices (curcuma, curry, safran)
• Vin blanc sec
• Crème fraîche
• Fumet de poisson
• Sel
• Bouquet garni (thym, laurier, persil)
• Jus de citron (en remplacement de l'alcool)
• Crevettes (en option)
• Moules (en option)

Étapes pour préparer la recette

1. Commencez par couper finement des petits oignons nouveaux, des carottes et d'autres légumes de votre choix.
2. Faites fondre du beurre dans une casserole, ajoutez les oignons, les carottes et laissez mijoter pendant 5 minutes.
3. Saupoudrez de farine pour épaissir la sauce, ajoutez des épices (comme du curcuma, du curry, du safran), laissez cuire pendant 4-5 minutes.
4. Versez un peu de vin blanc sec, laissez réduire, puis ajoutez de la crème et du fumet de poisson.
5. Assaisonnez avec du sel, du poivre et un bouquet garni, laissez mijoter pendant une dizaine de minutes.
6. Coupez des morceaux de poisson en gros dés et ajoutez-les à la sauce
7. Servez chaud, accompagné de riz ou de pommes de terre par exemple.