Recette : Légumes Croquants à la Poêle

Une délicieuse recette de légumes croquants à la poêle. Savourez des légumes colorés et plein de saveurs en quelques minutes seulement. Parfait pour accompagner tous vos plats ou pour une option végétarienne légère et saine. Une recette simple et rapide à réaliser pour un repas équilibré et gourmand. À vos poêles !

Ingrédients nécessaires

• Légumes variés (ex : poivrons, courgettes, carottes, champignons)
• Huile d'olive
• Fond blanc
• Roquette
• Sel, poivre

Étapes pour préparer la recette

1. Chauffer la poêle avec un revêtement en céramique à feu doux.
2. Ajouter un trait d'huile d'olive dans la poêle.
3. Faire suer les légumes séparément dans la poêle chauffée progressivement.
4. Assaisonner les légumes.
5. Mouiller légèrement avec du fond blanc.
6. Laisser cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
7. Rassembler les légumes une fois cuits.
8. Faire réduire le jus de cuisson pour napper les légumes.
9. Ajouter des feuilles de roquette pour la fraîcheur et un filet d'huile d'olive.
10. Servir les légumes croquants directement dans la poêle ou les disposer dans un plat de service.