Recette : Lapin en cocotte en fonte

Une délicieuse recette de lapin en cocotte en fonte, idéale pour un repas savoureux et réconfortant. Avec des légumes, du vin blanc et des aromates, ce plat mijoté est parfait pour les amateurs de cuisine traditionnelle. Suivez les étapes simples et régalez-vous en famille ou entre amis. Une recette à essayer absolument pour changer de vos plats habituels !

Ingrédients pour faire lapin en cocotte en fonte

• Viande de lapin (2 lapins)
• Carottes
• Ail
• Oignons
• Lardons
• Huile d'olive
• Farine
• Moutarde
• Vin blanc
• Herbes de Provence

Comment faire lapin en cocotte en fonte

1. Éplucher les carottes, l'ail et les oignons
2. Préchauffer le four à 200°C.
3. Placer les morceaux de lapin dans une cocotte en fonte, ajouter les lardons, un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre
4. Enfourner et laisser cuire régulièrement pendant 30 minutes.
5. Préparer le nappage en mélangeant de la farine, de la moutarde et du vin blanc
6. Après les 30 minutes de cuisson, sortir la cocotte du four et ajouter le nappage
7. Ajouter les herbes de votre choix, comme du thym ou du romarin.
8. Baisser la température du four à 180°C, couvrir la cocotte et la remettre au four.
9. Laisser cuire pendant 1 heure à 180°C.
10. Servir le lapin en cocotte bien chaud, accompagné de légumes de votre choix.