Recette : Lapin au cidre et pommes de terre

Une délicieuse recette de lapin au cidre et pommes de terre, parfaite pour un repas réconfortant et savoureux. Les saveurs se mélangent à la perfection pour un plat plein de caractère. Facile à réaliser et idéal pour épater vos convives. N'hésitez pas à essayer cette recette originale et gourmande dès maintenant !

Ingrédients nécessaires

• Lapin (environ 1,5 kg)
• Cidre (une bouteille)
• Thym
• Poivre
• 2 oignons
• 4 pommes
• Crème fraîche (3 cuillères à soupe)
• Calvados (un demi-verre)
• Eau
• Sel

Étapes pour préparer la recette

1. Faire mariner le lapin dans du cidre avec du thym, du poivre, des oignons et des pommes coupées en quartiers pendant environ 24 heures.
2. Faire revenir les morceaux de lapin dans de la matière grasse jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés de chaque côté.
3. Retirer les morceaux de lapin et réserver.
4. Faire revenir les oignons et les pommes dans la même poêle.
5. Remettre les morceaux de lapin dans la poêle et ajouter le calvados pour flamber.
6. Ajouter le cidre de la marinade et de l'eau, du poivre et du thym.
7. Porter à ébullition, puis réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant environ 20 à 30 minutes jusqu'à ce que le lapin soit cuit.
8. Retirer les morceaux de lapin et les réserver
9. Mixer la sauce pour obtenir une texture lisse.
10. Ajouter de la crème fraîche, ajuster l'assaisonnement en sel et en poivre, et laisser réduire pour épaissir la sauce.
11. Napper les morceaux de lapin avec la sauce aux pommes et servir chaud.
12. Décorer éventuellement avec des pommes rissolées.