Recette: Joue de porc à la provençale

Une délicieuse recette de joue de porc mijotée à la provençale. Avec ses saveurs méditerranéennes et sa viande fondante, ce plat ravira les amateurs de cuisine du terroir. Parfait pour une soirée en famille ou entre amis, cette recette simple et gourmande saura vous régaler. N'hésitez pas à la tester et à la partager avec vos proches !

Ingrédients pour faire marmiton joue de porc à la provençale

• joues de porc : 12 joues (environ 1 kg 200)
• basilic : une vingtaine de feuilles
• tomates séchées : environ 10 tomates
• vin rouge : 1 bouteille (75 cl)
• huile d'olive
• sel
• poivre
• 4 gousses d'ail

Comment faire marmiton joue de porc à la provençale

1. Faire chauffer de l'huile d'olive dans une cocotte en fonte.
2. Faire dorer les joues de porc de chaque côté.
3. Écraser les gousses d'ail avec la lame d'un couteau.
4. Ajouter une bouteille de vin rouge dans la cocotte.
5. Réduire le feu et laisser mijoter à feu doux pendant 1h30.
6. Couper les tomates séchées en petits morceaux et préparer le basilic en feuilles.
7. Ajouter les tomates et le basilic dans la cocotte après 1h30 de cuisson.
8. Assaisonner avec du sel et du poivre.
9. Laisser mijoter à nouveau pendant 30 minutes.
10. Vérifier la consistance de la sauce et ajuster si nécessaire.
11. Réchauffer la préparation 10 minutes avant de servir.
12. Servir la joue de porc à la provençale avec des pâtes fraîches ou des pommes de terre vapeur.
13. Déguster et savourer ce plat délicieux en famille ou entre amis.