Recette: Jardinière de légumes frais

Une délicieuse recette de jardinière de légumes frais, parfaite pour accompagner vos plats préférés. Simple, saine et colorée, cette jardinière ravira vos papilles et apportera une touche de fraîcheur à vos repas. À tester sans plus attendre pour un festin de saveurs et de vitamines!

Ingrédients nécessaires

• 1 kg de petits pois frais
• 4 petites pommes de terre
• Des navets
• 1 petite rave
• 4 carottes
• 100 g de petits oignons
• 1 branche de céleri
• 15 cl de vin blanc sec
• 80 g de beurre
• 1 bouillon de poule
• 400 g de poitrine fumée
• Sel, poivre
• 1 bouquet garni (thym, laurier)
• Huile d'olive

Étapes pour préparer la recette

1. Écosser 1 kg de petits pois frais.
2. Préparer les légumes (pommes de terre, navets, carottes, oignons, céleri) en petits morceaux.
3. Dans une sauteuse, faire revenir 400 g de poitrine fumée coupée en lardons.
4. Ajouter de l'huile, puis incorporer les échalotes et l'ail une fois les lardons dorés.
5. Laisser cuire les pommes de terre et les navets dans de l'eau bouillante pendant 20 minutes.
6. Ajouter les carottes, les oignons et le céleri dans la sauteuse avec la poitrine fumée.
7. Ajouter les pommes de terre et les navets égouttés puis recouvrir les légumes d'eau et un bouillon de poule.
8. Laisser mijoter à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
9. Incorporer les petits pois, le beurre, le sel, le poivre, et laisser cuire quelques minutes supplémentaires.
10. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
11. Servir avec des feuilles de sucrine ciselées.
12. Déguster chaud.