Recette : Jambon braisé au four

Une délicieuse recette de jambon braisé au four pour un plat savoureux et facile à préparer. Avec une marinade simple et des épices, ce plat régalera toute la famille. Parfait pour un repas convivial et chaleureux, à tester sans hésiter!

Ingrédients nécessaires

• 1 jambon entier de 12 kg
• 2 têtes d'ail
• Sel
• Thym
• Poivre
• 250 g de beurre

Étapes pour préparer la recette

1. Piquer le jambon avec de l'ail en insérant des lamelles d'ail épluchées et sans germe tous les 4-5 centimètres environ.
2. Quadriller la couenne du jambon dans le sens de la longueur et de la largeur avec un couteau (ne pas couper dans la viande).
3. Badigeonner le jambon de beurre ramolli sur toutes les faces.
4. Saupoudrer de thym sur le jambon.
5. Poivrer le jambon.
6. Préchauffer le four à bois à 370 degrés Celsius.
7. Enfourner le jambon pendant 4 heures et demie en le couvrant d'un papier d'aluminium pour éviter de le brûler.
8. Enlever le papier d'aluminium après 2 heures pour que le dessus du jambon puisse cuire.
9. Retourner le jambon une fois durant la cuisson pour une répartition uniforme de la chaleur.
10. Vérifier la cuisson en utilisant un pistolet laser pour mesurer la température interne du jambon.
11. Servir chaud.