Recette : Gâteau aux abricots frais

Une délicieuse recette de gâteau aux abricots frais pour régaler vos papilles cet été. Simple et rapide à réaliser, ce dessert fruité sera parfait pour vos goûters en famille ou entre amis. Laissez-vous tenter par cette douceur estivale qui ravira petits et grands. Bon appétit !

Ingrédients nécessaires

• 100g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 100g de beurre mou
• Farine
• Levure chimique
• Poudre d'amandes
• Sel
• 2 blancs d'oeufs
• 50g de sucre
• Abricots frais coupés en deux
• Confiture d'abricots
• Sucre glace

Étapes pour préparer la recette

1. Préchauffer le four à 170 degrés Celsius.
2. Séparer les blancs des jaunes d'œufs dans deux saladiers.
3. Ajouter 100 g de sucre et le sachet de sucre vanillé aux jaunes d'œufs
4. Incorporer le beurre mou dans le mélange précédent.
5. Ajouter la farine et la levure chimique, mélanger pour incorporer.
6. Ajouter la poudre d'amandes et mélanger pour obtenir une pâte crémeuse.
7. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel, ajouter 50 g de sucre progressivement pour serrer les blancs.
8. Incorporer un quart des blancs montés à la préparation des jaunes d'œufs, mélanger énergiquement.
9. Incorporer délicatement le reste des blancs en soulevant la pâte pour obtenir une pâte mousseuse et homogène.
10. Verser la pâte dans un moule à manqué préalablement graissé.
11. Disposer les abricots coupés en deux sur la pâte en rosace.
12. Enfourner pendant environ 35 à 40 minutes jusqu'à ce que le gâteau soit doré et la lame du couteau ressorte humide.
13. Laisser tiédir avant de démouler le gâteau sur un plat.
14. Badigeonner la surface de confiture d'abricots chaude pour faire briller le gâteau.
15. Saupoudrer éventuellement les bords du gâteau de sucre glace.
16. Déguster et régalez-vous!