Recette : Filet mignon de veau au vin blanc

Une délicieuse recette de filet mignon de veau cuisiné au vin blanc. Un plat savoureux et raffiné qui ravira vos papilles. Retrouvez toutes les étapes de préparation pour réussir ce plat digne des plus grands chefs. Une idée parfaite pour une occasion spéciale ou un repas de fête en famille ou entre amis. À vos fourneaux !

Ingrédients nécessaires

• filet mignon de porc
• 200 ml de crème fraîche
• moutarde à l'ancienne
• champignons émincés (boîte ou frais)
• 100 ml de vin blanc sec
• 1 cube de bouillon de volaille
• grosse noisette de beurre
• huile d'olive
• sel
• poivre

Étapes pour préparer la recette

1. Découper le filet mignon de porc en morceaux de taille égale d'environ 2 cm d'épaisseur.
2. Faire chauffer une cocotte à feu vif, puis ajouter du beurre et de l'huile d'olive.
3. Une fois le beurre fondu, ajouter les morceaux de viande et les faire dorer des deux côtés.
4. Retirer la viande de la cocotte et réserver.
5. Verser le vin blanc et le bouillon de volaille dans la cocotte, porter à ébullition et remuer pour éviter que ça n'accroche.
6. Ajouter la crème fraîche et mélanger jusqu'à ce que la sauce soit homogène.
7. Étaler de la moutarde sur chaque morceau de viande.
8. Remettre la viande dans la sauce, ajouter les champignons émincés et mélanger pour bien enrober la viande.
9. Couvrir la cocotte et laisser cuire à feu doux pendant environ 30 minutes.
10. Servir le filet mignon de porc à la moutarde et au vin blanc, accompagné de riz par exemple