Recette : Filet de sanglier en cocotte

Une délicieuse recette de filet de sanglier en cocotte à préparer chez vous. Une façon savoureuse de cuisiner cette viande originale et pleine de saveurs. Suivez nos étapes simples pour régaler vos convives lors d'un repas festif ou simplement pour vous faire plaisir. Un plat qui saura ravir les amateurs de viande et les amateurs de cuisine traditionnelle. À vos fourneaux !

Ingrédients nécessaires

• filet de sanglier en cocotte:
• 1 filet de sanglier
• Sel
• Poivre
• Échalotes
• Huile d'olive
• Vin blanc ou vin rouge
• Aromates (thym, laurier, par exemple)

Étapes pour préparer la recette

1. Couper le filet de sanglier en tranches d'environ 2 cm d'épaisseur, en veillant à enlever l'excès de gras.
2. Faire chauffer de l'huile d'olive dans une cocotte et y faire revenir les échalotes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
3. Ajouter les morceaux de filet de sanglier et les faire dorer de chaque côté.
4. Assaisonner avec du sel et du poivre, et éventuellement ajouter un demi-verre de vin blanc ou rouge.
5. Laisser cuire à feu moyen pendant environ 30 minutes, en surveillant la cuisson pour éviter que la viande ne brûle.
6. Quand la sauce a réduit de moitié et que la viande est bien tendre, retirer du feu.
7. Laisser reposer quelques minutes avant de servir chaud.