Recette du pain aux olives

Une délicieuse recette de pain aux olives, parfaite pour accompagner vos repas ou à déguster en apéritif. Cette recette simple et savoureuse ravira les amateurs de pains faits maison. Préparez-vous à régaler vos papilles avec ce pain parfumé aux olives, idéal pour une touche méditerranéenne. Suivez les étapes pas à pas pour réaliser ce pain moelleux et plein de saveurs. Bon appétit !

Ingrédients nécessaires

• farine blanche tout usage: 1 cas
• levure: 5 g
• poivre du moulin: 3 g
• olives: 200 g
• herbes de Provence
• curcuma
• graines de carvi
• eau chaude
• huile d'olive
• sel

Étapes pour préparer la recette

1. Préchauffer le four à 175 degrés Celsius (ou équivalent en Fahrenheit).
2. Dans un bol, mélanger 500 g de farine blanche tout usage, 5 g de levure, 3 g de poivre du moulin, une cuillère à soupe d'herbes de Provence, une cuillère à soupe de graines de carvi, une pointe de curcuma et 200 g d'olives noires dénoyautées.
3. Ajouter de l'eau chaude à 37 degrés Celsius progressivement tout en remuant, jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4. Pétrir la pâte pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
5. Couvrir la pâte d'un torchon propre et laisser reposer pendant 45 minutes pour qu'elle double de volume.
6. Après le repos, dégazer la pâte en appuyant dessus pour enlever l'excès d'air.
7. Ajouter les olives dénoyautées sur la pâte et les incorporer en les écrasant et en les tournant dans la pâte.
8. Façonner la pâte en un pain, le déposer sur une plaque de cuisson et le recouvrir d'un torchon propre pour laisser reposer pendant 30 minutes.
9. Avant d'enfourner, badigeonner le pain d'un mélange d'œuf battu et saupoudrer de graines de sésame blanches et noires.
10. Faire des entailles sur le dessus du pain, puis enfourner pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit à cœur.
11. Laisser refroidir avant de déguster.