Recette du jambon au porto

Une délicieuse recette de jambon au porto pour surprendre vos convives lors de votre prochain repas. Facile à préparer et pleine de saveurs, cette recette saura ravir les amateurs de viande. Essayez-la dès maintenant et laissez-vous séduire par ce plat savoureux et raffiné. Bon appétit !

Ingrédients nécessaires

• 1 jambon cru demi sel de 4,5 à 5 kg
• Eau froide
• 2 cuillères à soupe de miel
• 20 cl de Porto
• Environ 30 clous de girofle
• 3 cuillères à soupe de beurre
• 1 oignon moyen
• 1 cuillère à soupe de farine
• 1 grain d'ail
• Sel et poivre
• Thym

Étapes pour préparer la recette

1. La veille, mettre le jambon de 5 kg dans une grande marmite, le couvrir d'eau froide et laisser dessaler toute la nuit.
2. Le lendemain, rincer le jambon, le recouvrir d'eau froide sans sel et porter à ébullition
3. Retirer la couenne du jambon, inciser la chair en carrés et badigeonner avec un mélange de miel et de Porto
4. Mettre le jambon dans un plat allant au four, ajouter de l'eau et du Porto au fond du plat
5. Pour la sauce au Porto, faire fondre du beurre dans une casserole, ajouter l'oignon haché puis la farine
6. Une fois le jambon cuit, le sortir du four, enlever l'excès de gras de la sauce et incorporer cette sauce au mélange précédent
7. Servir le jambon chaud avec la sauce au Porto