Recette du foie de veau

Une délicieuse recette de foie de veau à la poêle, simple et savoureuse. Idéale pour un repas gourmand en famille ou entre amis. Suivez nos instructions pas à pas pour réussir ce plat incontournable. Bon appétit !

Ingrédients nécessaires

• 750g de foie de veau
• Persil haché
• Ail
• Fleur de sel
• Huile d'olive
• Sel
• Poivre
• Vinaigre de vin rouge

Étapes pour préparer la recette

1. Trancher les belles tranches de foie de veau.
2. Hacher le persil et l'ail.
3. Assaisonner les tranches de foie de veau avec du persil haché, de l'ail, de la fleur de sel.
4. Faire chauffer une poêle avec un filet d'huile.
5. Cuire le foie de veau une minute sur chaque face à feu vif pour le garder rosé.
6. Baisser le feu, continuer la cuisson pendant une minute de plus sur chaque face pour colorer le foie sans le surcuire.
7. Retirer le foie de veau de la poêle et le laisser reposer sur une grille.
8. Déglacer la poêle avec du vinaigre de vin rouge, puis laisser réduire légèrement.
9. Remettre le foie de veau dans la poêle pour l'enrober de la sauce.
10. Servir chaud, saupoudré de poivre du moulin.