Recette du chili con carne traditionnel mexicain

La recette authentique du chili con carne mexicain, un plat délicieux et épicé à base de viande hachée, haricots rouges et épices. Parfait pour réchauffer les soirées d'hiver, ce plat savoureux est facile à préparer et plaira à toute la famille. Suivez ces instructions simples pour un chili con carne traditionnel et savoureux à partager avec vos proches !

Ingrédients nécessaires

• Haricots rouges trempés
• Origan
• Poivre
• Cumin
• Sel
• Sucre
• Piment serrano
• Bicarbonate de sodium
• Viande de boeuf
• Oignons rouges
• Poivrons rouges
• Huile
• Ail
• Tomates en dés
• Pulpe de tomate

Étapes pour préparer la recette

1. Tremper les haricots rouges pendant la nuit pour les réhydrater.
2. Cuire les haricots rouges égouttés dans de l'eau avec du bicarbonate de sodium jusqu'à ce qu'ils soient tendres (environ 1h30 à 1h40, ou 25-30 minutes en cocotte-minute).
3. Faire chauffer un peu d'huile dans une casserole et faire suer les oignons ciselés, puis ajouter la viande de bœuf hachée.
4. Laisser dorer la viande, puis ajouter les épices (poivre, cumin, sucre, sel, origan, piment) en remuant légèrement pour les torréfier.
5. Incorporer les poivrons rouges coupés en morceaux, la pulpe de tomates, et l'ail en entier.
6. Laisser mijoter doucement pendant environ 10 minutes.
7. Prélever une louche de bouillon de cuisson des haricots et l'ajouter à la préparation.
8. Ajouter les haricots rouges cuits et mélanger délicatement pour ne pas les écraser.
9. Laisser mijoter environ 30 minutes.
10. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
11. Servir le chili con carne dans des assiettes creuses ou des bols, saupoudrer de cumin et de piment selon les goûts.
12. Accompagner le plat de riz, de maïs, d'épis de maïs ou de galettes de blé.