Recette du boudin antillais de Tatie Maryse

La recette traditionnelle du boudin antillais de Tatie Maryse, une spécialité créole délicieuse et épicée. Avec des ingrédients simples et une préparation pas-à-pas, réalisez ce plat emblématique des Antilles chez vous. Parfait pour une touche exotique et savoureuse à vos repas, ce boudin ravira vos papilles et celles de vos convives. Suivez les conseils de Tatie Maryse pour un résultat authentique et plein de saveurs !

Ingrédients nécessaires

• 500g de persil
• 1 kg d'oignons pays
• Feuilles de thym

Étapes pour préparer la recette

1. Commencez par laver le persil, les oignons pays et les feuilles de thym
2. Coupez les oignons pays, le persil et les feuilles de thym.
3. Faites tremper du pain spécial dans de l'eau tout en préparant les épices.
4. Passez le tout au mixeur pour obtenir une pâte.
5. Faites bouillir de l'eau assaisonnée et faites cuire la préparation dans cette eau.
6. Utilisez uniquement la partie la plus jolie de la préparation pour remplir le boudin, laissant de côté les parties moins esthétiques.
7. Utilisez de l'eau pour aider à décoller le boyau du boudin afin de le remplir facilement.
8. Faites glisser la préparation dans le boyau en veillant à ne pas le faire exploser.
9. Assurez-vous de bien doser la préparation pour obtenir une bonne consistance dans le boudin.
10. Cuisez le boudin à une température idéale pour éviter qu'il n'éclate
11. Laissez le boudin reposer au frais pendant une nuit avant de le réchauffer légèrement et de le déguster le lendemain.