Recette du baba au rhum à l'ancienne

La recette traditionnelle du baba au rhum, un délicieux dessert moelleux et parfumé qui ravira vos papilles. Facile à réaliser, ce dessert incontournable est parfait pour régaler vos convives lors d'un repas festif ou d'une occasion spéciale. Suivez nos étapes détaillées pour réussir à coup sûr ce dessert classique et savoureux. Impressionnez vos proches avec un baba au rhum fait maison et laissez-vous séduire par son goût authentique et envoûtant. Régalez-vous en toute simplicité avec cette recette riche en saveurs et en gourmandise.

Ingrédients nécessaires

• Farine
• Œufs
• Levure fraîche
• Eau
• Sucre
• Sel
• Beurre
• Rhum de qualité
• Eau froide
• Crème liquide entière (minimum 35% de matière grasse)
• Sucre en poudre

Étapes pour préparer la recette

1. Dans un saladier, mélanger ensemble la farine, les œufs, la levure fraîche émiettée, un peu d'eau, le sucre, le sel et le reste de l'eau.
2. Ajouter le beurre et mélanger à nouveau jusqu'à obtenir une pâte homogène.
3. Répartir la pâte dans des moules à baba ou des moules à savarin.
4. Placer les moules dans un endroit chaud (étuve) pendant 30 minutes pour que la pâte double de volume.
5. Enlever les moules de l'étuve, préchauffer le four et enfourner les babas.
6. Préparer le sirop en mélangeant le rhum et l'eau froide, puis en faisant bouillir ensemble l'eau et le sucre
7. Imbiber les babas chauds dans le sirop pendant environ 20 secondes chacun.
8. Laisser les babas sécher sur une grille.
9. Préparer une crème chantilly en fouettant la crème liquide avec du sucre jusqu'à épaississement.
10. Mettre la chantilly dans une poche à douille et pocher sur les babas refroidis.
11. Optionnel: ajouter des graines de gousse de vanille dans la chantilly.
12. Déguster les babas au rhum moelleux.