Recette d'Osso Bucco de Dinde

Une délicieuse recette d'Osso Bucco de Dinde, idéale pour un repas copieux et savoureux. Dévoilez les secrets pour préparer ce plat italien traditionnel à la perfection. Une option délicieuse et originale pour surprendre vos convives lors d'un repas festif. Suivez les instructions simples pour réaliser ce plat riche en saveurs et en textures. Votre table sera comblée de délices avec cette recette d'Osso Bucco de Dinde.

Ingrédients nécessaires

• Osso buco de dinde (4 rouelles)
• Tomates
• Oignon
• Citron
• Vin blanc sec
• Gousse d'ail
• Feuilles de laurier
• Thym
• Sel
• Poivre
• Sucre
• Huile
• Persil
• Farine
• Bouillon de volaille

Étapes pour préparer la recette

1. Préparer les ingrédients: oignons, ail, osso buco de dinde, farine, huile, vin blanc sec, tomates, citron, bouquet garni, thym, laurier, sel, poivre, sucre, bouillon de volaille, persil.
2. Assaisonner et fariner les osso buco: Saler et poivrer chaque face des morceaux de dinde
3. Colorer les osso buco: Dans une cocotte avec de l'huile chaude, faire dorer les morceaux de dinde sur chaque face
4. Faire revenir les oignons: Dans la même cocotte, faire revenir les oignons ciselés jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
5. Déglacer et ajouter les ingrédients liquides: Verser le vin blanc pour décoller les sucs, puis ajouter la pulpe de tomate, l'ail, le bouquet garni, le thym, le laurier, le sucre
6. Mouiller avec le bouillon: Ajouter le bouillon de volaille pour quasiment recouvrir les morceaux de viande
7. Cuisson au four: Préchauffer le four à 180°C
8. Décantation et réduction de la sauce: Sortir les morceaux de viande et les réserver au chaud
9. Ajouter du citron et finaliser: Ajouter quelques gouttes de citron dans la sauce
10. Service: Dresser les morceaux de dinde dans une assiette, napper de sauce et parsemer de persil haché