Recette des quenelles de veau

La recette traditionnelle des quenelles de veau, un plat délicieux et raffiné à préparer à la maison. Avec des ingrédients simples et des étapes faciles à suivre, vous pourrez régaler vos convives en un rien de temps. Essayez cette recette pour apporter une touche d'élégance à votre table lors de vos prochains repas.

Ingrédients nécessaires

• Pain de mie
• Farine de blé
• Beurre
• Viande blanche de poulet
• Sel
• Poivre
• Lait
• Mie de pain

Étapes pour préparer la recette

1. Faire tremper le pain dans du lait et le laisser ressortir
2. Préparer le godiveau en mélangeant le pain, le beurre ramolli et la viande de poulet
3. Laisser reposer la préparation au frais pendant au moins une heure.
4. Façonner des petites boulettes ou des rouleaux avec la préparation.
5. Rouler les boulettes ou rouleaux dans de la farine.
6. Faire bouillir de l'eau salée dans une casserole.
7. Plonger les quenelles dans l'eau bouillante et les cuire jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface (environ 10 minutes).
8. Retirer les quenelles cuites à l'aide d'une écumoire.
9. Servir les quenelles avec une sauce de votre choix, comme une sauce aux cèpes.
10. Conserver l'eau de cuisson des quenelles pour éventuellement réaliser une sauce blanche.
11. Déguster les quenelles chaudes.