Recette des œufs au lait à la grand-mère

La recette classique et réconfortante des œufs au lait à la grand-mère. Un dessert simple et délicieux qui plaira à toute la famille. Essayez-la dès maintenant pour vous régaler en toute simplicité.

Ingrédients nécessaires

• 1 litre de lait
• 1 gousse de vanille
• 4 œufs entiers
• 4 jaunes d'œuf
• 150g de sucre
• Eau
• N'oubliez pas de préchauffer le four à 170 degrés avant de commencer la cuisson des oeufs au lait

Étapes pour préparer la recette

1. Dans une casserole, mettre le lait à chauffer avec une gousse de vanille grattée jusqu'à ébullition.
2. Dans un saladier, mélanger les œufs entiers, les jaunes d'œuf et le sucre pour blanchir le mélange.
3. Verser délicatement le lait chaud sur le mélange d'œufs en remuant.
4. Passer le mélange au travers d'une passoire pour retirer les éventuelles graines de vanille.
5. Préparer un caramel dans un sautoir en faisant fondre le sucre jusqu'à obtenir une coloration souhaitée.
6. Préchauffer le four à 170 degrés.
7. Verser un peu de caramel au fond des ramequins, puis ajouter de l'eau pour les remplir à mi-hauteur.
8. Placer les ramequins dans un plateau, puis enfourner à 170 degrés pendant 20 à 25 minutes.
9. Laisser refroidir à température ambiante, puis réserver au réfrigérateur.
10. Avant de déguster, décorer avec des zestes de citron récupérés lors de la préparation du caramel.