Recette des macarons à la framboise

La recette facile et délicieuse des macarons à la framboise. Savoureux et colorés, ces petits gâteaux feront sensation lors de vos goûters ou occasions spéciales. Suivez les étapes simples pour réaliser ces délices sucrés chez vous et régalez-vous !

Ingrédients nécessaires

• Poudre d'amande
• Sucre glace
• Blancs d'œufs
• Sucre semoule
• Colorant en poudre
• Framboises surgelées
• Sucre
• Pectine

Étapes pour préparer la recette

1. Peser et tamiser la poudre d'amande, puis tamiser le sucre glace.
2. Monter les blancs d'œufs en neige en ajoutant le sucre semoule progressivement jusqu'à obtenir une meringue brillante et lisse.
3. Ajouter le colorant en poudre à la meringue.
4. Incorporer délicatement le mélange de poudre d'amande et de sucre glace à la meringue pour obtenir une texture homogène.
5. Macaronner la préparation en écrasant la pâte sur les bords pour obtenir la consistance adéquate (ruban).
6. Remplir une poche à douille avec la préparation et former des petits tas de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.
7. Taper la plaque pour faire remonter les bulles d'air, puis enfourner à 150°C pendant environ 14 minutes en ouvrant deux fois la porte du four pour évacuer la vapeur.
8. Vérifier la cuisson des macarons en touchant pour voir si le dessus bouge.
9. Laisser refroidir les macarons, puis les décoller délicatement du papier cuisson.
10. Préparer la garniture en cuisant des framboises surgelées avec du sucre et de la pectine pour obtenir une purée de framboises.
11. Garnir les coques de macarons avec la préparation de framboises refroidie.
12. Conserver les macarons au réfrigérateur pour une meilleure texture.