Recette de sirop de pêche

Une délicieuse recette de sirop de pêche fait maison, parfait pour ajouter une touche de douceur à vos boissons et desserts. Simple et rapide à réaliser, ce sirop est idéal pour profiter pleinement de la saveur sucrée et acidulée des pêches tout au long de l'année. N'attendez plus pour vous régaler avec ce sirop de pêche fait maison!

Ingrédients nécessaires

• 800 g de fraises (ou tout autre fruit de votre choix)
• 880 g de sucre (ou 1,1 fois le poids des fruits)
• Bocal en verre d'environ 2 litres
• Chiffon et élastique
• Passoire ou étamine
• Un peu de patience

Étapes pour préparer la recette

1. Laver les fraises et les couper en morceaux en retirant les queues.
2. Dans un grand bocal en verre, alterner des couches de fraises et de sucre, en tassant bien entre chaque couche.
3. Terminer par une couche épaisse de sucre pour recouvrir les fruits.
4. Couvrir le bocal d'un chiffon et l'attacher avec un élastique pour protéger des insectes.
5. Laisser le bocal sur le plan de travail de la cuisine à température ambiante pendant 10 jours.
6. Remuer le mélange une fois par jour pendant la fermentation.
7. Au bout de 10 jours, les fruits sont prêts à être mis en bouteille.
8. Filtrer le sirop à l'aide d'une passoire ou d'un linge fin pour retirer les résidus.
9. Mettre le sirop en bouteille en prenant soin d'indiquer la date de préparation.
10. Conserver le sirop au frais pendant environ 2 mois.
11. Les fruits conservés dans le sirop peuvent être utilisés dans des yaourts, fromages blancs ou pour faire de la confiture.