Recette de riz aux fruits de mer

Une délicieuse recette de riz aux fruits de mer, parfaite pour un repas savoureux en famille ou entre amis. Cette préparation simple et rapide mêle saveurs marines et textures fondantes pour un plat équilibré et gourmand. Laissez-vous tenter par cette combinaison de riz cuit à la perfection et de fruits de mer frais, sublimée par des épices et des herbes aromatiques. Un régal pour les papilles et une belle façon de varier les plaisirs en cuisine !

Ingrédients pour faire receita do arroz de marisco

• Cebolla
• Tomates
• Pimiento rojo
• Pimiento rojo asado
• Aceite d'olive
• Azafrán
• Ajo
• Sel
• Eau
• Mejillones
• Almejas
• Sepia
• Langostinos
• Arroz rond
• Caldo (fait avec les pelures de langoustines)
• Tiras de pimiento asado

Comment faire receita do arroz de marisco

1. Préparez le caldo: faites revenir les pelures de langoustines, couvrez-les d'eau et laissez cuire pendant 15 minutes
2. Nettoyez les moules et les palourdes, ouvrez-les et réservez le liquide.
3. Préparez les légumes pour le sofrito: coupez finement l'oignon et le poivron, râpez l'ail et le tomate, puis coupez la seiche en dés.
4. Dans une poêle, faites revenir l'ail, ajoutez le poivron, le tomate et la seiche, puis ajoutez le riz et mélangez.
5. Versez le caldo de langoustines, ajoutez du safran, portez à ébullition, puis laissez mijoter à feu moyen pendant environ 18 minutes.
6. Cinq minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les moules, les palourdes, les langoustines et les morceaux de poivron grillé.
7. Laissez reposer pendant cinq minutes avant de servir