Recette de purée de carottes, brocolis et pommes de terre

Une délicieuse recette de purée de carottes, brocolis et pommes de terre, idéale pour accompagner vos plats ou pour bébé. Simple et rapide à préparer, cette purée colorée ravira vos papilles avec sa texture onctueuse. Une façon savoureuse d'intégrer des légumes dans votre alimentation quotidienne. À vos tabliers !

Ingrédients nécessaires

• Huile d'olive
• Ail
• Oignon
• 1 carotte
• 3 pommes de terre
• 1 brocoli
• Bouillon de légumes (750 ml ou 3 tasses)
• Sel
• Poivre noir
• Pain
• Poivrons fumés
• Herbes de Provence
• Légumes frais
• Crème (200 ml ou 1 tasse)
• Parmesan
• Persil

Étapes pour préparer la recette

1. Chauffer de l'huile d'olive dans une grande casserole et faire revenir l'ail et l'oignon hachés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2. Ajouter la carotte coupée en rondelles, les pommes de terre coupées en cubes, le brocoli en morceaux et le bouillon de légumes dans la casserole.
3. Assaisonner avec du sel et du poivre noir, couvrir et laisser cuire pendant 10 minutes.
4. Pendant ce temps, préparer les croûtons en coupant du pain en cubes, en les mélangeant avec de l'huile d'olive, du sel, du poivre noir, des poivrons fumés et des herbes de Provence, puis les faire cuire au four à 180°C (350°F) pendant 10 minutes.
5. Une fois les légumes cuits, les mixer jusqu'à obtenir une texture lisse.
6. Ajouter de la crème, du parmesan râpé et du persil haché dans la casserole, mélanger et laisser mijoter pendant 3 à 5 minutes.
7. Servir la soupe chaude, garnie de croûtons croustillants
8. Bon appétit!