Recette de poulpe en sauce

Une délicieuse recette de poulpe en sauce qui ravira vos papilles. Facile à préparer, ce plat original et savoureux surprendra vos convives. Un mélange de saveurs parfait pour un repas réussi. N'hésitez pas à essayer cette recette pour une touche d'exotisme à votre table. Bon appétit !

Ingrédients nécessaires

• poulpe
• sel, à ajuster selon votre goût
• coriandre, une demi botte
• ail, 2 gousses
• citron, un demi
• cumin, 1 cuillère à café
• paprika, 1 cuillère à café
• huile d'olive, 4 cuillères à soupe
• harissa ou piment d'Espelette, 1 cuillère à café (ou ajuster selon votre goût)
• tomates, 3 grandes ou 4 petites

Étapes pour préparer la recette

1. Mettre le poulpe dans une casserole et le laisser cuire pendant 20 à 30 minutes avec une cuillère à café de sel.
2. Préparer la marinade en mélangeant dans un bol : une demi botte de coriandre finement coupée, deux gousses d'ail râpées, le jus d'un demi citron (ou un citron entier si peu juteux), une demi cuillère à café de sel, une cuillère à café de cumin, une cuillère à café de paprika, 4 cuillères à café d'huile d'olive, une cuillère à café de harissa ou un peu de piment d'Espelette.
3. Couper le poulpe cuit en morceaux selon votre préférence et le laver.
4. Faire revenir le poulpe dans une poêle avec la marinade pour qu'il s'imprègne bien des épices.
5. Ajouter éventuellement du calamar ou d'autres fruits de mer si désiré.
6. Ajouter 3 ou 4 grandes tomates ou plus selon votre goût, et la marinade préparée.
7. Laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que la sauce soit onctueuse.
8. Servir chaud.