Recette de potée au chou blanc

Une délicieuse recette de potée au chou blanc, un plat réconfortant et savoureux idéal pour les soirées d'hiver. Facile à préparer, elle ravira toute la famille avec ses saveurs traditionnelles et sa simplicité d'exécution. N'hésitez pas à suivre nos instructions détaillées pour réussir cette recette incontournable de la cuisine traditionnelle française. Bon appétit !

Ingrédients nécessaires

• chou vert: 1 petit
• saucisses fumées ou lardons: 4
• pommes de terre: 500g
• céleri rave: 1/4
• oignon: 1
• clous de girofle: 5
• grains de poivre noir: 2
• feuilles de laurier: 2
• gousses d'ail: quelques petites
• persil: 1 petit bouquet
• beurre: 10g
• huile d'olive: 3 cuillères à soupe
• vin blanc sec: 25cl
• sel

Étapes pour préparer la recette

1. Mettre les saucisses à cuire dans un grand volume d'eau frémissante pendant environ 10 minutes.
2. Détacher les feuilles extérieures du chou vert, les laver et les couper en lanières après avoir enlevé la partie dure.
3. Éplucher et couper en tranches le céleri rave.
4. Éplucher et écraser les gousses d'ail, et hacher grossièrement l'oignon.
5. Dans une cocotte, faire revenir les saucisses et l'oignon dans de l'huile d'olive et du beurre pendant environ 5 minutes à feu moyen.
6. Ajouter le céleri, les pommes de terre coupées en deux, le chou vert, les grains de poivre noir, les feuilles de laurier, les clous de girofle, le persil haché, le vin blanc et l'eau.
7. Saler légèrement et couvrir la cocotte
8. Vérifier si le chou est bien fondant et rectifier l'assaisonnement si nécessaire
9. Servir la potée chaude dans des assiettes creuses en répartissant les saucisses, les pommes de terre et le céleri.