Recette de Pizza au Saumon Frais et Crème Fraîche

Comment réaliser une délicieuse pizza au saumon frais et crème fraîche. Cette recette simple et originale ravira vos papilles avec ses saveurs subtiles. Parfaite pour un repas entre amis ou en famille, cette pizza saura vous séduire avec sa garniture généreuse et sa pâte croustillante. N'attendez plus pour régaler vos proches avec cette recette gourmande et raffinée. À vos fourneaux !

Ingrédients nécessaires

• 1 kg 200 de farine T45
• 800 ml d'eau tiède
• 1 cuillère à soupe de sel
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 42 g de levure boulangère fraîche (ou levure sèche à diluer dans l'eau)
• 50 ml d'huile d'olive
• 5 gros oignons
• 1 kg 150 g de fromage râpé (mélange mozzarella et emmental)
• 880 g de crème fraîche épaisse
• 800 g de saumon fumé
• 150 ml de lait
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre
• N'oubliez pas de préchauffer votre four à 200°C avant de commencer la préparation de la pizza

Étapes pour préparer la recette

1. Commencer par préparer la pâte à pizza en mélangeant la farine, le sel, le sucre et la levure boulangère fraîche dans un récipient.
2. Ajouter l'eau tiède petit à petit et pétrir pour former une boule de pâte collante.
3. Incorporer l'huile d'olive et pétrir jusqu'à ce que l'huile soit complètement absorbée.
4. Recouvrir la pâte d'huile, filmer et laisser reposer à température ambiante pendant 1h30.
5. Après le repos, dégazer la pâte pour enlever l'excès d'air.
6. Préchauffer le four à 200°C et préparer un mélange de semoule et de farine pour travailler la pâte.
7. Étaler la pâte finement à l'aide du rouleau à pâtisserie sur le mélange de semoule et de farine.
8. Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle pendant la cuisson.
9. Préparer la sauce crémeuse en mélangeant du lait, du sel et du poivre.
10. Étaler la sauce sur la pâte à pizza, ajouter les oignons émincés, le fromage râpé et le saumon fumé.
11. Enfourner la pizza dans le four préchauffé à 200°C et cuire pendant 15 à 17 minutes.
12. Après la cuisson, assaisonner avec un peu de poivre et de sel avant de déguster.
13. Bon appétit!