Recette de Pièce Montée Génoise Facile

Notre recette simple et rapide pour réaliser une délicieuse pièce montée à la génoise. Parfaite pour toutes les occasions spéciales, cette recette vous séduira par sa facilité de préparation et son goût exquis. Surprenez vos convives avec ce dessert élégant et savoureux qui fera sensation à coup sûr !

Ingrédients nécessaires

• 4 œufs entiers
• 150g de sucre
• 150g de farine
• 100ml d'eau
• 100g de sucre

Étapes pour préparer la recette

1. Placer les œufs entiers et le sucre dans la cuve d'un robot ou dans un saladier si l'on utilise un robot électrique.
2. Fouetter pendant 5 minutes à puissance rapide, puis baisser la vitesse et laisser tourner pendant un quart d'heure jusqu'à ce que la préparation triple de volume et blanchisse.
3. Ajouter la farine tamisée délicatement à la préparation et bien l'incorporer à l'aide d'une maryse.
4. Beurrer et fariner un moule ou utiliser du papier cuisson pour éviter que la génoise n'accroche.
5. Verser la préparation dans le moule et enfourner jusqu'à ce qu'un couteau planté au centre en ressorte sec.
6. Laisser refroidir le gâteau avant de le démouler pour éviter qu'il ne s'affaisse.
7. Couper la génoise en plusieurs parties et garnir selon vos préférences (ganache, chantilly, crème au beurre).
8. Pour éviter que la génoise ne soit sèche, préparer un sirop de sucre en faisant bouillir de l'eau et du sucre pendant 2 minutes, puis imbiber généreusement les disques de génoise refroidis avec ce sirop.
9. Conserver le gâteau au frigo pour une meilleure conservation.