Recette de Pâte de Fruit Facile sans Pectine

Une recette de pâte de fruit savoureuse et simple à réaliser, sans utiliser de pectine. Idéale pour utiliser vos fruits de saison et régaler vos proches avec une confiserie maison. Suivez les étapes détaillées pour réussir cette gourmandise fruitée en un rien de temps.

Ingrédients nécessaires

• pâte de coings maison sans pectine
• 1 kg de coings
• 1 kg de sucre

Étapes pour préparer la recette

1. Nettoyer les coings en les rinçant soigneusement pour enlever le duvet blanc à la surface.
2. Découper les coings en gardant la peau, car c'est dans la peau que se trouve la pectine, importante pour la recette de pâte de fruit.
3. Placer les coings dans une casserole, ajouter de l'eau et les faire cuire.
4. Après la cuisson, mixer finement les coings pour obtenir une purée.
5. Peser la purée de coings obtenue pour déterminer la quantité de sucre à ajouter (1 unité de sucre pour 1 unité de purée de fruits).
6. Cuire le mélange de purée de coings et de sucre pour assurer la conservation de la pâte de fruits.
7. Verser le mélange dans un moule et laisser sécher pendant environ 2 à 3 semaines.
8. Démouler la pâte de fruits et laisser sécher encore environ 2 semaines sur une grille.
9. Découper la pâte de fruits en bandes pour former les pâtes de fruits individuelles.
10. Laisser sécher quelques jours supplémentaires avant de déguster les pâtes de fruits.