Recette de pâté de campagne à la chair à saucisse

Une délicieuse recette de pâté de campagne à la chair à saucisse. Un plat savoureux et convivial qui fera sensation lors de vos repas en famille ou entre amis. Facile à réaliser, cette recette ravira les amateurs de cuisine traditionnelle. N'attendez plus pour régaler vos proches avec ce délicieux pâté de campagne fait maison !

Ingrédients nécessaires

• 313g de chair à saucisse
• 310g de chine
• 395g de foie de porc
• 5g d'échalotes hachées
• Sel
• Poivre
• 14g de cognac
• 40g d'ail haché finement
• 400g de viande mélangée
• 3,4g de poivre mignonnette

Étapes pour préparer la recette

1. Couper la viande (chair à saucisse, gorge de porc et foie de porc) en lanières.
2. Passer la viande à la machine pour la hacher finement.
3. Ajouter les échalotes hachées, le sel, le poivre, le cognac et mélanger.
4. Préparer un mélange homogène et ajouter un peu de poivre mignonnette.
5. Placer la préparation dans une terrine et la couvrir.
6. Cuire la terrine au bain-marie à 71 degrés Celsius pendant environ 2 heures.
7. Laisser refroidir le pâté, puis le placer au réfrigérateur pendant 48 heures.