Recette de Noix de Coco Fraîche

Comment ouvrir et déguster une noix de coco fraîche en suivant ces étapes simples. Savourez la chair tendre et rafraîchissante de ce fruit exotique pour une pause gourmande et saine. Une recette facile et rapide pour profiter de tous les bienfaits de la noix de coco à la maison. À essayer sans attendre pour une touche d'exotisme dans votre quotidien !

Ingrédients nécessaires

• noix de coco fraîche râpée : quantité non spécifiée
• sucre de palme : quantité non spécifiée
• sel : une demi cuillère à café
• sucre blanc : une cuillère à soupe
• farine de riz gluant : 170g

Étapes pour préparer la recette

1. Casser la noix de coco fraîche et la râper à l'aide d'une râpe à fromage.
2. Concasser le sucre de palme et le faire fondre à feu doux avec de l'eau et du sel.
3. Ajouter les deux tiers de coco râpée au sirop et laisser cuire pendant 3-4 minutes, puis laisser refroidir.
4. Préparer la pâte en dissolvant du sucre blanc dans de l'eau chaude, puis l'ajouter à la farine de riz gluant pour obtenir une texture de pâte à modeler.
5. Former des boules avec le mélange de coco et des boules avec la pâte de riz gluant.
6. Aplatir la pâte pour obtenir des disques, y placer la farce au centre et refermer.
7. Cuire les perles de coco dans de l'eau bouillante pendant 5-6 minutes, jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface.
8. Les rouler dans le reste de noix de coco râpée et servir.
9. Pour les réchauffer, les laisser décongeler ou les réchauffer au micro-ondes.