Recette de Noël : Chocolat praliné

Une délicieuse recette de Noël pour les amateurs de chocolat : le chocolat praliné. Associez gourmandise et festivité en préparant ce dessert irrésistible qui ravira petits et grands lors des fêtes de fin d'année. Une douceur qui enchantera vos papilles et apportera une touche sucrée à votre repas de Noël. N'hésitez pas à partager cette recette facile et savoureuse avec vos proches pour une ambiance chaleureuse et gourmande pendant les fêtes. Joyeux Noël !

Ingrédients nécessaires

• 200 g de chocolat au lait de couverture à 40%
• Beurre de cacao
• Colorant blanc liposoluble
• 200 g de praliné maison
• 50 g de chocolat au lait à 40%
• 20 g de crêpes dentelles
• 100 g de chocolat au lait de couverture à 40%

Étapes pour préparer la recette

1. Faire fondre le beurre de cacao au micro-ondes et ajouter le colorant blanc liposoluble pour réaliser les mouchetés blancs.
2. Verser les mouchetés blancs dans les empreintes en silicone à l'aide d'une brosse à dents propre.
3. Mettre les empreintes au réfrigérateur pour faire cristalliser les mouchetés blancs.
4. Tempérer le chocolat au lait et couler dans les alvéoles des empreintes pour former les coques en chocolat.
5. Laisser cristalliser les coques et les garnir avec une ganache feuilletine (mélange de praliné maison et crêpes dentelles).
6. Sceller les coques avec du chocolat au lait tempéré dans une poche à douille.
7. Laisser cristalliser les chocolats environ 2 heures au réfrigérateur.
8. Démouler les chocolats en tapotant légèrement pour les libérer des empreintes.
9. Déguster ou offrir ces délicieux chocolats de Noël praliné à vos proches.
10. Vous pouvez conserver les chocolats au réfrigérateur jusqu'à dégustation.