Recette de manchons de canard

Une délicieuse recette de manchons de canard confits, parfaits pour les amateurs de cuisine raffinée. Les étapes simples et les ingrédients savoureux vous garantissent un plat savoureux à partager en famille ou entre amis. N'attendez plus pour régaler vos papilles avec cette recette traditionnelle et gourmande.

Ingrédients nécessaires

• Pilons de canard
• Pommes de terre
• Carottes
• Oignons
• Olives noires
• Champignons de Paris
• Thym frais
• Ail
• Gros sel
• Huile de tournesol
• Eau
• Laurier
• Curcuma (facultatif)

Étapes pour préparer la recette

1. Chauffer un peu d'huile dans une poêle en acier.
2. Assaisonner les manchons de canard avec du sel et du poivre, puis les faire dorer des deux côtés dans la poêle.
3. Faire revenir des épluchures de pommes de terre dans de l'huile à haute température pour préparer la poêle en acier.
4. Retourner les morceaux de canard pour les cuire uniformément, en laissant fondre la graisse.
5. Ajouter du thym frais, de l'ail épluché, des oignons, des carottes, des olives noires et des champignons de Paris dans une cocotte après avoir dégraissé.
6. Mouiller avec un litre d'eau et laisser mijoter pendant une demi-heure.
7. Ajouter les oignons, les pommes de terre, les carottes et les champignons dans la cocotte, ajouter quelques feuilles de laurier et laisser cuire à feu moyen pendant une heure.
8. Assaisonner avec une pincée de gros sel et ajouter une cuillerée à café de curcuma pour la coloration.
9. Mélanger et laisser cuire jusqu'à la fin de la cuisson.
10. Arrêter le feu et servir les manchons de canard avec les légumes et les olives.