Recette de Lentilles corail au lait de coco

Une délicieuse recette de lentilles corail au lait de coco, à la fois crémeuse et pleine de saveurs exotiques. Parfait pour un repas végétarien équilibré et savoureux. Suivez les étapes simples pour réaliser ce plat réconfortant et nourrissant en quelques minutes seulement. Idéal pour les amateurs de cuisine exotique et les adeptes de légumineuses. À déguster seul ou en accompagnement.

Ingrédients nécessaires

• Lentilles corail : 250g
• Eau : 500ml
• Sel : 1 cuillère à café
• Curcuma en poudre : 1 cuillère à café
• Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
• Graines de moutarde : 1 cuillère à café
• Graines de cumin : 1 cuillère à café
• Oignon haché : 1
• Piment vert haché : 1
• Piment rouge sec : 1
• Ail haché : 2 gousses
• Tomates hachées : 2
• Garam masala : 1 cuillère à café
• Lait de coco : 200ml

Étapes pour préparer la recette

1. Dans une casserole, faire chauffer de l'huile d'olive.
2. Ajouter les graines de moutarde et de cumin et les faire frire pendant 10 secondes.
3. Incorporer les oignons hachés et les faire revenir pendant 1 minute.
4. Ajouter 1 piment vert haché et 1 piment rouge sec, et les faire sauter pendant 10 secondes.
5. Incorporer l'ail haché et le faire sauter pendant 10 secondes.
6. Ajouter les tomates hachées, une pincée de sel et laisser mijoter jusqu'à ce que les tomates ramollissent.
7. Ajouter les lentilles cuites et bien mélanger.
8. Incorporer une pincée de garam masala et du lait de coco, et bien mélanger.
9. Laisser cuire pendant 5 minutes.
10. Ajouter du coriandre haché.
11. Servir chaud avec du naan ou du riz.