Recette de la moussaka grecque

La recette traditionnelle de la moussaka grecque, un plat délicieux et réconfortant à base d'aubergines, de viande hachée et de sauce béchamel. Savourez les saveurs méditerranéennes en préparant ce mets emblématique de la gastronomie grecque chez vous. Simple à réaliser, la moussaka est idéale pour un repas en famille ou entre amis. Essayez-la dès aujourd'hui et régalez vos papilles avec ce classique de la cuisine méditerranéenne !

Ingrédients nécessaires

• Épaule d'agneau
• Oignons
• Bouquet garni
• Ail
• Aubergines
• Huile d'olive
• Sel
• Poivre
• Sucre
• Origan
• Muscade
• Feta
• Œufs
• Lait grecque
• Tomates
• Thym
• Laurier
• Pulpe de tomate
• Yaourt grec
• Céleri (facultatif)
• Fécule (facultatif)

Étapes pour préparer la recette

1. Couper les aubergines en tranches d'environ 1 cm en gardant la peau pour structurer la tranche.
2. Saler généreusement les tranches d'aubergines, les laisser dégorger et les rincer
3. Émincer finement les oignons et l'ail
4. Faire revenir les oignons dans de l'huile d'olive, puis ajouter la viande d'agneau, les assaisonnements (thym, laurier, ail, origan, sucre) et laisser mijoter pendant 30 minutes à 180°C.
5. Faire sauter les aubergines dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient presque cuites
6. Préparer la sauce en mélangeant du yaourt (grec, bulgare ou nature) avec des assaisonnements (sel, muscade, origan) et de la feta émiettée.
7. Monter le plat en couches : une première couche de viande, puis d'aubergines, répéter l'opération
8. Enfourner à 180°C pendant 30-35 minutes
9. Si la moussaka est trop liquide, les aubergines peuvent ne pas avoir été suffisamment dégorgées