Recette de kéfir aux fruits

Une délicieuse recette de kéfir aux fruits, riche en probiotiques et en saveurs. Rafraîchissant et nutritif, ce breuvage fermenté est parfait pour votre santé digestive. Suivez les étapes simples pour concocter ce délice maison et profitez de ses bienfaits pour votre bien-être. Essayer cette recette, c'est adopter une habitude saine et savoureuse au quotidien.

Ingrédients nécessaires

• 50 grammes de grains de kéfir
• 50 grammes de sucre (de préférence du sucre de coco)
• 1 litre d'eau non chlorée
• 2 tranches épaisses de citron
• 2 figues sèches
• Mangues séchées
• Curcuma râpé

Étapes pour préparer la recette

1. Préparez un litre d'eau non chlorée et versez-la dans un récipient.
2. Ajoutez 50 g de grains de kéfir et ajustez la quantité de sucre selon vos goûts (environ 40 à 50 g).
3. Mélangez pour bien dissoudre le sucre dans l'eau.
4. Ajoutez deux belles tranches de citron et des figues sèches.
5. Couvrez le récipient avec un tissu maintenu par un élastique pour empêcher toute contamination.
6. Laissez fermenter le mélange pendant 24 à 48 heures jusqu'à ce que les figues remontent à la surface.
7. Retirez les grains de kéfir, les figues et les citrons après la première phase de fermentation.
8. Filtrez la boisson et transférez-la dans une bouteille avec un fond hermétique et un bouchon mécanique pour la deuxième phase de fermentation.
9. Ajoutez des fruits comme des mangues et des épices comme du curcuma pour aromatiser la boisson.
10. Laissez fermenter la boisson dans la bouteille pendant encore 24 heures environ pour obtenir une bonne effervescence.
11. Ouvrez la bouteille avec précaution pour éviter les accidents dus à l'accumulation de gaz carbonique.
12. Dégustez votre kéfir aux fruits maison et savourez tous ses bienfaits pour la santé.