Recette de glace au chocolat pour sorbetière

Une délicieuse recette de glace au chocolat à réaliser avec une sorbetière. Rafraîchissante et gourmande, cette recette est parfaite pour les amateurs de chocolat. Suivez les étapes simples et régalez-vous avec une glace onctueuse et savoureuse. Parfaite pour les journées chaudes d'été, cette glace au chocolat fera plaisir à toute la famille. N'hésitez pas à la tester dès maintenant !

Ingrédients nécessaires

• lait entier
• sucre
• crème liquide
• chocolat noir (80% de cacao)
• jaunes d'œuf

Étapes pour préparer la recette

1. Faire chauffer doucement du lait.
2. Hacher grossièrement du chocolat et l'ajouter au lait chaud, mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.
3. Battre des jaunes d'œufs avec du sucre jusqu'à obtention d'une texture crémeuse.
4. Incorporer le lait au chocolat petit à petit dans le mélange jaunes d'œufs et sucre.
5. Cuire la préparation au bain-marie pendant 7 à 8 minutes à feu doux, jusqu'à ce qu'elle épaississe.
6. Laisser refroidir la préparation à température ambiante, puis ajouter de la crème liquide froide en l'incorporant bien.
7. Ajouter des morceaux de chocolat noir concassé à la préparation.
8. Mettre la préparation dans la sorbetière préalablement refroidie et suivre les instructions de la sorbetière pour la faire tourner.
9. Placer la préparation dans un récipient adapté au congélateur, le mettre au congélateur.
10. Mélanger la préparation plusieurs fois les premières heures pour éviter la formation de cristaux d'eau.
11. Laisser la glace prendre au congélateur pendant quelques heures avant de la servir, en laissant reposer quelques minutes avant de servir pour une meilleure texture.