Recette de gambas en sauce armoricaine

Notre délicieuse recette de gambas en sauce armoricaine, un plat savoureux et raffiné qui ravira vos papilles. Réalisez facilement ce mets à la maison et impressionnez vos convives lors de vos repas. Une préparation gourmande à base de fruits de mer qui ne laissera personne indifférent. N'hésitez pas à suivre notre recette détaillée pour un résultat parfait à chaque fois. Bon appétit !

Ingrédients nécessaires

• 10 gambas sauvages de taille moyenne
• Vin blanc (un petit verre)
• 2 oignons
• 3 gousses d'ail
• Sauce tomate
• Huile d'olive
• Tagliatelles (ou autre accompagnement comme du riz ou de la polenta)

Étapes pour préparer la recette

1. Décongeler les gambas sauvages préalablement une nuit au réfrigérateur.
2. Préparer les ingrédients: couper les oignons et les gousses d'ail.
3. Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle.
4. Faire revenir les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils prennent une belle coloration dorée.
5. Ajouter les gambas dans la poêle et les faire chauffer légèrement.
6. Flamber les gambas avec le cognac.
7. Ajouter l'équivalent de deux verres de vin blanc et le pot de sauce tomate.
8. Laisser cuire à feu doux pour que la sauce réduise doucement.
9. Une fois la sauce réduite et épaissie, dresser les gambas dans les assiettes.
10. Napper les gambas avec la sauce.
11. Servir les gambas à l'armoricaine chaudes avec un accompagnement de tagliatelles, de riz ou de polenta.