Recette de Filet de Porc en Tranche

Une délicieuse recette de filet de porc en tranche à réaliser chez vous. Cette préparation simple et savoureuse saura ravir vos papilles et celles de vos convives. Idéale pour un repas en famille ou entre amis, cette recette promet de vous régaler. N'hésitez pas à la tester rapidement pour un moment de plaisir gustatif assuré !

Ingrédients nécessaires

• 1 filet mignon de porc
• Huile d'olive
• Vin blanc
• Moutarde à l'ancienne
• Crème fraîche
• 500 g de champignons
• Miel
• Beurre
• Bouillon de légumes (environ 1/2 litre)
• Persil

Étapes pour préparer la recette

1. Faire revenir le filet mignon dans de l'huile et une noisette de beurre sur toutes ses faces jusqu'à ce qu'il soit bien doré (4-5 minutes).
2. Couper les champignons en quatre et les faire cuire à blanc dans la même poêle.
3. Réserver les champignons cuits à blanc et conserver le jus des champignons.
4. Déglacer la poêle au vin blanc, puis ajouter le bouillon de légumes et le jus de champignons.
5. Porter à ébullition, baisser le feu et déposer le filet mignon dans la poêle.
6. Assaisonner de sel et de poivre, puis laisser cuire pendant 25-30 minutes.
7. Retirer le filet mignon de la poêle une fois cuit et réserver.
8. Ajouter les champignons, le miel et la moutarde à l'ancienne dans la poêle.
9. Porter à ébullition et laisser cuire pendant 4-5 minutes.
10. Baisser le feu, ajouter la crème fraîche, remuer et laisser mijoter quelques instants.
11. Découper le filet mignon en tranches.
12. Servir les tranches de filet mignon avec les champignons et la sauce sur des spaghettis réchauffés.
13. Saupoudrer de persil finement haché avant de servir.